本年1月至11月，祁门县茶叶出口额达549.8万美元，与昨年同期比拟增进3.22%。
祁门红茶不妨正在海表站稳脚跟的背后，除了得天独厚的发展条款、高超的创造工艺表，还与表地正在茶园统治、农残管控以及智能化洁净化加工等有着亲切干系。为了探求祁门红茶盛行寰宇百年的秘密，本报记者就此采访了祁门县的茶企、茶农以及茶叶主管部分等。
11月30日，2024“一带一同”国度驻华使节自行车系列赛（黄山·祁门站）正在祁门县举办。赛后，参赛选手们品鉴了祁门红茶，观摩了生态茶园。“我来自盛产咖啡的南非，现正在身处最好的红茶原产地之一的祁门县。我非凡锺爱祁门红茶的细腻口感，喝了使人神清气爽。”叙及祁门红茶的口感，来自南非的格伦·约翰·杜斯纳普云云说道。
茶香悠长，穿越百年。19世纪之前，祁门县产的都是绿茶。1875年意昂登录入口注册，乡绅胡元龙开首改绿造红，祁门红茶所以兴盛。尔后，一批批祁门红茶从祁门县的梅南渡船埠启程，沿阊江到鄱阳湖，后从汉口港被运往英、美、俄等80多个国度和区域。由此，祁门县也成了万里茶道的主要一员。2021年12月，安徽成为万里茶道撮合申遗的第9个省份，祁门县是安徽参加申遗都邑同盟的代表。
为接续打响祁门红茶的国际着名度，近年来，祁门县举办了寰宇三大高香红茶·祁门对话、祁红采摘节暨“品鉴祁门红茶·共享人类非遗”祁红万里行启动典礼、“大使茶座”走进祁门、祁门红茶“茶王赛”、中国诗茶大会等特征茶事举动。本年6月，祁门红茶首家海表门店正在英国布里斯托开业，这也是祁门红茶初次以品牌店的地势走向海表。
据统计，目前，祁门县年产茶叶7800余吨、终年归纳产值70余亿元，茶农民均茶叶收入7500余元。
祁门红茶为何不妨盛行寰宇百年？安徽农业大学农业部茶树生物学与加工诈欺要点实践室副主任宁井铭以为，这与祁门县迥殊的微天色密不成分。祁门县地处寰宇公认的北纬30度黄金产茶带，山多、云多、雾多、阴雨多、直射日光少的“四多一少”的天然条款和以红壤、黄红壤为主的泥土类型，为茶树发展供应了绝佳条款。
“除了得天独厚的天然条款，还与祁门红茶的创造工艺相闭。手拣、补火、拼配等14道古代创造工序取决于手上时期，以是祁门红茶又叫祁门时期红茶。”宁井铭说。2008年，祁门红茶创造本事入选第二批国度级非物质文明遗产代表性项目名录；2022年，被撮合国教科文构造列入人类非物质文明遗产代表作名录。
位于祁门县柏溪乡的白塔茶园，是2015年祁门红茶荣获米兰世博会金奖的采摘点之一。12月2日，记者来到该茶园并看到意昂登录入口注册，每一垄茶树前都有一堆拔下来的杂草。“咱们都是人为除草，坚定不操纵除草剂。”茶园统治员吴国军说。
为了向记者注明茶园不操纵除草剂、杀虫剂等化学农药，吴国军还顺手摘了一片叶子。“你看，这叶子上的圆孔都是虫吃的。即使有些害虫，也不须要担惊受怕。借使打了农药，良多益虫也会被毒死，幼鸟也不会来了。”吴国军说，茶园的病虫害防治首要靠生态体系良性轮回。
为发展茶园绿色防控，祁门县开创了以“县乡间协力、政企民推力、奖培宣引力”为中央的全域绿色防控“三三机造”管控形式，并出台《闭于试行〈祁门县茶园绿色防控举办表彰暂行设施〉的闭照》《祁门县茶园统治背负式除草机补贴推行计划（试行）》《茶园绿色防控作事推行细则》等配套战略，同时将茶园绿色防控写入全县111个行政村村规民约。
除此除表，祁门县还修建了生物农药、高效低毒低残留农药集结配送编造，全体禁止化学农药进茶园；大举推动伶俐茶园、品牌茶园修筑，以茶叶产物实行SC认证为契机，正在27家茶园设置产物德料追溯与监禁机造，可监禁茶叶创造泉源到终端的每个闭节。
据统计，目前，祁门县共有茶园19万亩，此中有机认证茶园1.2万余亩、绿色认证茶园1.1万余亩。本年1月至10月，全县茶叶速检14785份，及格率达99.92%，造品茶抽检301组，抽检及格率100%。
“现正在，绿色、有机茶园的高端干茶能够卖到每公斤1.4万元，况且求过于供。而凡是茶园的茶叶只可卖到每公斤800余元。”祁门县祁红家产发扬中央副主任耿其明说，伴跟着茶园绿色防控经济效益的大白，茶农们对绿色、有机茶园培养的踊跃性、主动性越来越强。
本年9月，黄山市人大常委会拟订出台了《黄山市古代名茶扞卫条例》，此中清楚轨则正在茶树种植经过中禁止操纵剧毒、高毒、高残留农药（含除草剂、发展医治剂），帮帮施行生物、物理和其他归纳性病虫草害防控技能。叙起即将推行的条例，耿其明说：“条例来岁1月1日开首推行后，茶园的绿色防控就有了愈加坚实的司法凭借。这不单有利于农残的泉源防控，同时也有利于祁门红茶国际着名度的普及以及出口量的增进。”
“一朝被检测出农残，可不是退回这么粗略。日本以及欧洲的良多国度会哀求马上毁灭，况且还要支拨毁灭用度和罚款。以是，咱们对出口茶叶的质料把控相等侧重。”12月2日，叙起农残，安徽省祁门红茶发扬有限公司首席质料官范文翰说。
安徽省祁门红茶发扬有限公司是原祁门茶厂改造后组筑而成，旗下产物先后取得中国着名牌号、中华老字号、国度生态原产地扞卫产物等声誉称呼。本年1月至10月，该公司共出口祁门红茶近150万美元，销往美国、德国、俄罗斯等十几个国度和区域。
“茶叶分娩质料准则有企业准则、行业准则、国度准则等，咱们把企业准则定正在了行业准则、国度准则等准则之上。”范文翰说，这是公司产物不妨打筑国际商场的最大“诀窍”。
为把好分娩闭节的质料闭，祁门红茶发扬有限公司修筑了高准则洁净化分娩厂房、智能数字化全主动洁净分娩线，达成了分娩与包装的全程无尘、无接触。除此除表，还修筑了600余平方米的磨练室。“目前，磨练室首要做水分、灰分、粉末等根蒂性检测，这些检测数据首要供企业负责产物德料，出口茶叶的质料检测还务必交至出口国认定的第三方专业检测机构。”范文翰说，目前公司每年的检测用度都正在30万元以上。
“咱们每年都邑深化祁门县的茶叶种植场，对农业加入品、病虫害防治记实等举行监视。”黄山海闭监禁科副科长许潇先容说，海闭部分对出口茶叶的质料监禁，并非仅局部于抽检、审定第三方检测申报等，其监禁周围还延长至茶园。
遵循《中华国民共和国食物安好法》闭连轨则，出口茶叶分娩企业及其原料种植场务必到海闭挂号。据统计，目前正在黄山海闭挂号的出口食物分娩企业有茶企24家，此中祁门县占4家。“监视首要选取‘双随机’形式，监视职员、挂号企业及其种植场均通过随机抽取发作。”许潇说。
据黄山海闭先容，近年来祁门红茶分娩企业出口的茶叶均适当进口国度或区域的限量准则，未发作因农残超标等而被传达事务。“咱们不断亲切闭怀国际茶叶农药残留准则及闭税战略的蜕化，勤奋给祁门红茶出口企业当好‘军师团’，勤奋为这个百年品牌的出海保驾护航。”黄山海闭副闭长侯学文说。（记者 袁中锋）