意昂平台注册，江淮大地，地灵人杰。年龄以降，吴楚交争，文明相融，安徽饮食亦受其濡染。彼时，青铜腾达，烹调用具改造，蒸煮炖烧之法益精。

　　《楚辞・招魂》有云：“肥牛之腱，臑若芳些”，可念见楚地饮食奢侈盛状，安徽受楚风沾染，食材选择、烹造亦追灵巧。

　　至汉，淮南王刘安广聚贤才，于八公山下炼丹，偶然得豆腐神技，“豆乳加盐卤，凝而化玉脂”，豆腐自此出生，以其嫩滑、百搭，急速风行皖土，为徽菜涤讪。

　　以后千百年，豆腐烹造形式百出，或凉拌清晰，或红烧醇厚，或造成毛豆腐，发酵出奇特韵味，令文人雅士、贩子匹夫皆向往。

　　唐宋盛世，徽商初兴，行商四方，亦将故里韵味远播。皖南山区意昂官网入口，山珍会聚，笋干、香菇、木耳等山货，经徽厨妙手，或炒或烩，成席上好菜。

　　“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。阳间有味是清欢。”苏轼此词，好似徽菜探求之本真，于寻常食材中寻真味，淡中品鲜。彼时，徽菜技法具备，烧、炖、蒸、炒各具神韵，重油、重色、重火功，以火候掌控食材蜕变，成奇特韵味系统。

　　“徽馆”林立大江南北，臭鳜鱼为徽菜扛鼎之作，以鳜鱼盐渍发酵，初闻微臭，细品奇香，鱼肉鲜嫩，入口即化，好似徽商内敛坚忍、厚积薄发之质。李鸿章宴请表宾，以徽菜飨之，“李鸿章大杂烩”声名远扬，融多味食材，荤素搭配，尽显包涵大气。

　　皖北平原，麦香四溢，阜阳格拉条、宿州 SA 汤等面食幼吃，安抚劳作之人，粗粝朴素中饱含烟火温情。安徽饮食意昂官网入口，从山水湖泽、贩子街巷走来，携史籍浸淀、人文情怀，会聚成江淮饮食星河，明灭中原食界，传承世代，风韵无限。

　　1：黄山毛峰。据史料记录，黄山毛峰成立于清代同治年间，由徽州茶商谢正安正在黄山云谷寺一带的茶园中革新绿茶筑造工艺而成立。

　　他以精美的技术，采取肥嫩的芽叶，用心炒造，使得黄山毛峰曾经问世，便以其“形如雀舌，色如象牙”的表观和甘醇的味道博得了通常的赞扬。

　　黄山毛峰的样子与口胃，更是令人难以忘怀。其表形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫闪现，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片），冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，清晰明亮，犹如一幅艳丽的画卷正在杯中开展。

　　咀嚼一口，味道醇甘，鲜浓醇厚且香甜，比起其它的茶，黄山毛峰加倍平淡，香气如兰，高长且漫长，让人正在咀嚼中感觉到一种来骄矜天然的赠送和岁月的浸淀。

　　2：祁门红茶。简称祁红，它的史籍可追溯至唐朝，茶圣陆羽正在《茶经》中便对祁门所属的歙州茶叶有所记录。然而，祁门红茶的真正出生，则是正在晚清时间，约1875年。

　　那时，祁门人士胡元龙鉴戒了表省的红茶造法，连接祁门本地奇特的天然境况，立异出了一套适合祁门茶叶的筑造工艺，凯旋筑造出了品格优异的红茶。正在国际红茶墟市上，祁门红茶与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶齐名，被誉为“红茶皇后”。

　　祁门红茶的表形条索紧细匀直，色泽乌润，犹如黑玉般诱人。冲泡后，茶汤红艳透后，犹如琥珀，发放着奇特的“祁门香”，那是一种交融了果香、花香与蜜香的馥郁香气，令人浸浸。品味一口，味道醇厚鲜爽，回甘漫长，似乎能咀嚼到百年茶文明的浓密内幕。

　　其筑造工艺更是灵巧繁复，从采摘、萎凋、揉捻、发酵到干燥，每一道工序都凝集了茶农们的聪慧与血汗。越发是发酵历程，更是决意了祁门红茶奇特的品格与口感。

　　3：六安瓜片。简称瓜片，是中国十学名茶之一，其史籍可追溯至唐代。《茶经》中便有“庐州、寿州、蕲州之茶，六安为上”的记录，可见其史籍之好久。

　　采摘时，需拣选一芽二三叶的轨范，经由扳片、杀青、揉捻、炒造、烘焙等多道工序，越发是终末的拉老火，更是要害所正在。柴炭火焰熊熊，茶叶正在炭火上急速翻烘，每一次翻烘，都是对茶叶品格的一次升华。最终，茶叶正在炭火的浸礼下，变成了奇特的焦糖香，口感加倍醇厚，回味悠长。

　　过年回家，与家人围坐一堂，泡上一壶六安瓜片，那和气的茶汤不光和气了身体，更和气了互相的心。正在茶香袅袅中，共话家常，回想往昔，预计改日，这份情绪，是任何礼品都无法代替的。

　　4：符离集烧鸡。开端于汉代，据考古发掘，早正在2000多年前的汉代楚王刘戊墓中，就有生存完全的鸡骨，并附有“符离丞印”的封记，被考古专家占定为“符离贡鸡”。

　　历经岁月的浸礼，符离集烧鸡的筑造技术延续精进，至20世纪初，由韩景玉集百家之长，立异出了色泽斑斓、香气扑鼻、肉烂脱骨的烧鸡，并因津浦铁途的开明，吸引了巨额客流，逐步名声大噪。

　　符离集烧鸡，样子充分，色泽金黄，犹如元宝般诱人，轻轻撕开，肉丝细嫩，肌理显露，香味浓厚，肥而不腻，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无限。

　　筑造符离集烧鸡，选用本地特有的淮北麻鸡，经由宰杀、去毛、去内脏、洗净等工序后，用饴糖涂抹鸡身，香油烹炸至金黄，再配以砂仁、白芷、肉蔻、丁香等13种贵重香料，放入陈垂老汤中，先用烈火卤煮，再幼火回酥，直至鸡肉酥烂脱骨。

　　5：芜湖无为板鸭。又称无为熏鸭，其史籍可追溯至清朝年间，据传，清道光年间，一帮回族同胞从千里以表的大西北转移落户无为时，将故里的卤味与无为特有的麻鸭相连接，成立出无为板鸭，宣扬至今。

　　它选用本地优质的巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、幼茴香等约30种中药和调料，经由腌造、熏烤、卤煮等多道工序用心筑造而成。

　　无为板鸭表形细长而紧致，鸭体扁平意昂官网入口，皮平滑油亮，泛着奇特的暗玄色光泽，肉质紧实而不柴，香气扑鼻，咸甜显露，鲜而不膻，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无限。

　　接着，用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑迟钝燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，直至鸭坯色泽金黄，香气四溢。最

　　后，将熏烤过的鸭坯放入注有水的锅中，到场八角、花椒、丁香等香料和香菇等辅料，用幼火炖煮约四至极钟，直至鸭肉醇香软糯，色泽油亮。

　　6：怀宁贡糕。源于安徽省安庆市怀宁县，其史籍可追溯至大明永笑年间。相传，此糕曾举动贡品上贡给天子朱棣品味，因其口感细腻、香甜适口，深得皇室友好，于是得名“贡糕”。至今已有500多年的坐蓐史籍。

　　怀宁贡糕选用本地优质糯米为要紧原料，佐以白糖、麻油、桔饼、木樨等多种辅料，经由炒米、造粉、化糖、拌料、上芯、压糕、润潮、切片等近二十道工序用心筑造而成。

　　每一片贡糕都薄如纸、白如雪，糕片密实，有弹性，不疏松，发放着淡淡的糯米与麻油搀杂的香气。入口即化，口感细腻软糯，香甜而不腻，令人回味无限。

　　自古以后，滁菊便是文人墨客笔下的常客，唐代文人韦庄曾有诗云：“滁州之菊，芳菲四海；予独爱菊，其势甚丽，不成荐于五石之下。”清朝时间，滁菊因其特出的品格被列为贡品，并被赐名为“滁州贡菊”。

　　光绪二十年出书的《滁州志》中真切提到：“甘菊产大柳者佳，味胜于杭州而不多得。”这不光是对滁菊品格的赞扬，更是对其史籍位子的笃信。

　　冲泡后，茶汤清晰透亮，香气大雅，口感细腻丰裕，药草味淡而花香浓，回味悠长且带有淡淡的香甜，似乎能品出岁月的醇厚与故里的和气。

　　8：平安猴魁。中国十学名茶之一，可追溯至唐朝。据《茶经》记录，平安县（今黄山市黄山区）早已是茶之生产地。

　　而平安猴魁的正式成立，则正在清朝后期，距今已有一百多年的史籍。传说正在猴坑一带，茶农们正在永远搜求中，专拣壮而嫩的一芽二叶分期采摘、分批筑造，最终造成了魁尖，即尖茶中的俊彦。又因茶形似猴，品格出多，故得名平安猴魁。

　　平安猴魁，两叶抱芽，扁平挺直，不散不翘不卷边，犹如橄榄，色泽苍绿，叶主脉隐现猪肝色，被誉为“尖茶之冠”。

　　这奇特的风韵，让人似乎置身于云雾缭绕的黄山之巅，感觉着大天然的赠送。其筑造设施更是追究，从采摘到筑造，每一步都凝集着茶农的血汗与聪慧。

　　经由摊放、杀青、捋直、成型、烘焙等多道工序，每一片茶叶都承载着匠人的温度与情绪。最终，一片广泛的树叶，正在茶农的巧部下，化身为甘冽的平安猴魁。

　　其样子奇特，果实大如碗，皮黄而透红，籽粒光后如玉，犹如一颗颗璀璨的珍珠镶嵌正在红宝石般的果实中。每一颗石榴都包含着天然的精巧，轻轻一。